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Mar 20, 2023

Homens, afastem-se do churrasco! Ninguém quer linguiça queimada e salada de repolho encharcada

É o fim de semana do feriado bancário do final de maio e os deuses do tempo estão sorrindo. Em

É o fim de semana do feriado bancário do final de maio e os deuses do tempo estão sorrindo. Além de ficar preso em aeroportos ou rir de torcedores emocionados de clubes de futebol que estão sendo rebaixados ou perdendo finais, outra tradição britânica está emergindo da hibernação.

Do outro lado da terra, homens suados e embriagados (quase sempre são homens) estão raspando, acendendo o fogo e alimentando aquela maldita churrasqueira para dar vida. Sem mencionar, marinar as pobres partes mortas de vaca, pássaro e porco que podem ser oferecidas ao lado de hambúrguer queimado e restos de uma linguiça britânica.

Normalmente, esses artesãos flamejantes atuam com uma mão, enquanto o outro segura uma garrafa de Corona que já foi gelada. Invariavelmente, eles fazem um hash completo disso.

Sejamos honestos: churrasco - como golfe, F1 e cerveja real - está entre os interesses masculinos mais superestimados. Geralmente resulta em comida estragada que teria sido muito menos incinerada em nossas cozinhas cada vez mais sofisticadas. Só que não queremos ferir seus sentimentos.

Algumas mulheres podem não gostar do rigmarole; outros dão as boas-vindas a uma pausa na cozinha. Mas, antes que as grelhadoras indignadas me cancelem por sexismo, as estatísticas me apóiam. Independentemente do motivo, 82% dos homens afirmam fazer o trabalho e estar no comando – pelo menos até a hora de limpar as malditas coisas depois. Não se engane, é um grande negócio também. Só o mercado de churrasqueiras do Reino Unido vale cerca de US$ 3,5 bilhões – não importa as pinças, escovas, aventais e, claro, carne e marinadas, que também são de rigeur.

Claro, eu entendo a atração de cozinhar e comer fora. A refeição ao ar livre é uma parte intrínseca da cultura alimentar da família italiana, mas nunca possuímos um "churrasco". Churrasqueira é para isso, dizia a mãe. E quem mais se lembra do assador (para frango) ser um elemento essencial do design do fogão do início dos anos 80? Preferimos comer comida al forno em vez de al barbie: "Os ingleses, eles só queimam a comida para esconder o gosto ruim."

As ferramentas aumentaram imensamente (assim como os preços). Se você tem um Weber ou um Big Green Egg, é uma das oportunidades mais recentes para a superioridade de um vizinho de classe média, junto com as fritadeiras de ar Ninja. Minha adorável vizinha, cujo trabalho manual está passando pela cerca do meu jardim enquanto digito, é sul-africana. Sendo um professor muito inteligente, ele abraçou a barbie "inteligente". Na verdade, ele tem três, dois elétricos e um defumador elétrico (para pato e peixe) todos ligados ao controlador do iPad.

Nas mãos certas, o resultado pode ser memorável. Sonho com meu coelhinho assado anual no "Visions" em Ibiza quase desde o minuto em que chego em casa. Já comi carne de porco magnífica na Espanha e costelas no Texas, mas… até aquele adorável vizinho George (não é seu nome verdadeiro) conseguiu cozinhar demais os bifes caros de dar água na boca que comprou para nossa refeição "inteligente", apesar de todos os cronômetros apitarem.

Para um sul-africano, o "braai" é a vida. Ele estava quase em lágrimas. O que geralmente é como me sinto, confrontada com os hambúrgueres blitzed, as salsichas queimadas e as cinzas de frango que passam pela tarifa média da barbie, além daquela salada de repolho horrível e encharcada. E, só para constar, nenhuma quantidade de molho peri-peri do Nando fará com que tenha um sabor melhor.