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May 09, 2023

Carnes congeladas de uma máquina de venda automática de Kansas City? MO rancher oferece garra

Tim Haer tinha ouvido falar de máquinas de venda automática que não vendiam doces, nem salgadinhos, mas

Tim Haer tinha ouvido falar de máquinas de venda automática que não vendiam doces, nem batatas fritas, mas carne. Carne congelada.

Ele ouviu que eles eram populares há muito tempo na Europa e no Japão. Algumas cidades norte-americanas aderiram à tendência durante a pandemia.

Então, por que não ter um em Kansas City?

"Kansas City era conhecida como Cowtown, EUA. Se uma máquina de venda automática de carne fosse funcionar em qualquer lugar, por que não Kansas City?" disse Haer, um fazendeiro de sexta geração com a Green Grass Cattle Co. de sua família, em 600 acres perto de Weston.

A empresa agora está vendendo parte de sua carne premium Black Angus criada humanamente em uma nova máquina de venda automática no Front Range Coffeehouse & Provisions, 400 E. Gregory Blvd. em Valdo.

A seleção atual inclui brats de cheeseburger com bacon congelado, bifes de costela e tiras KC, cachorros-quentes de carne bovina, salsicha de verão com cheddar jalapeno, filés de lombo, filés de lombo de corte central e tiras de lombo.

A família vendia anteriormente suas carnes para atacadistas, "mas mal dava lucro", disse Haer.

"Muitas pessoas do público em geral não sabem de onde vem sua comida", disse ele. "Queremos fechar essa lacuna, para que eles saibam de onde vem a comida, quem a cria e como foi criada. Poder falar com a pessoa que os criou, há muito valor nisso."

Em meados de 2021, a família abriu uma loja de varejo, a Green Grass Cattle Company & Mercantile, em Weston. Ele vende suas carnes, juntamente com molhos e temperos para churrasco, velas, utensílios domésticos, camisetas e chapéus, brinquedos e livros infantis e muito mais, tudo de pequenos produtores, incluindo a Sandlot Goods de Kansas City, "tudo meio que centrado na agricultura", disse ele. disse.

Eles também começaram a vender online, entregando diretamente aos residentes da área de Kansas City.

Eles estavam procurando outra maneira conveniente para os clientes comprarem seus produtos. Ele passou meses pesquisando as melhores práticas para operar máquinas de venda automática de carne, que custam cerca de US$ 6.000 novas. O dele é reformado.

"Sou muito, muito exigente. Quero saber tudo sobre isso antes de dizer que devemos tentar", disse ele.

Em abril de 2020, Jones Bar-BQ em Kansas City, Kansas, instalou uma máquina de venda automática em frente à sua loja. Ele oferece o churrasco mais vendido e é tão popular que recentemente adicionaram feijão para churrasco.

Extremidades queimadas em uma máquina de venda automática? Os fãs do Kansas Bar-BQ agora têm acesso sem contato, 24 horas por dia, 7 dias por semana

A máquina de venda automática Green Grass também está do lado de fora, ao lado de um freezer de gelo comercial. Assim, os clientes têm acesso 24 horas por dia, 7 dias por semana.

Eles inserem o cartão de crédito e abrem uma pequena janela de acrílico para remover a compra de carne. Haer disse que seus preços são competitivos com supermercados sofisticados. Se for popular entre os consumidores, ele planeja adicionar mais locais de área.

Sua família começou a pecuar no noroeste do Missouri em 1846. Além de promover outros fabricantes e produtores locais por meio de sua loja de varejo, eles têm outros laços com empresas locais.

Por exemplo, eles pegam grãos destilados usados ​​da destilaria J. Rieger & Co. em East Bottoms para misturar com fardos de outras rações para gado.

"Neste inverno, forneceremos mais de dois milhões e meio de libras de enfardamento para nosso gado", disse Haer. "Demora cerca de seis horas por dia, esteja chovendo ou fazendo frio, os animais precisam ser alimentados."