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May 23, 2023

Os 3 melhores processadores de alimentos de 2023

Revisitamos este guia e mantemos nossas escolhas. Se você é um cozinheiro que precisa

Revisitamos este guia e mantemos nossas escolhas.

Se você é um cozinheiro que precisa colocar o jantar na mesa rapidamente, um processador de alimentos pode parecer um par de mãos a mais na cozinha. Ele permitirá que você prepare uma variedade de alimentos - seja ralar queijo, picar nozes, fatiar legumes ou amassar massa - na velocidade da luz. Testamos processadores de alimentos desde 2013 e continuamos convencidos de que o simples, robusto e poderoso processador de alimentos Cuisinart Custom de 14 xícaras é a melhor escolha para a maioria dos cozinheiros domésticos.

Este é um dos modelos mais básicos da Cuisinart, mas corta, fatia e amassa consistentemente melhor do que qualquer outro processador de alimentos que encontramos por menos de US $ 250.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 198.

Gostamos do processador de alimentos Cuisinart Custom de 14 xícaras por sua simplicidade: o design simplificado deste modelo de 14 xícaras facilita o uso e a limpeza do que os modelos com mais configurações ou várias tigelas. Ele vem com um punhado de acessórios e discos necessários para realizar tarefas comuns na cozinha, mas nada extra. Este processador de alimentos também possui uma interface simples, com apenas dois botões e uma tigela. No entanto, sua simplicidade não prejudica o desempenho. Em nossos testes, o Cuisinart abordou uma infinidade de tarefas de cortar, triturar e misturar excepcionalmente bem e é construído de forma mais sólida do que outros processadores em sua faixa de preço.

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Este mini processador de 3,5 xícaras é muito pequeno para fazer massa de pão ou salada de repolho, mas é o tamanho ideal para picar uma cebola ou fazer pequenos lotes de maionese ou vinagrete.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 40.

Recomendamos o barato KitchenAid 3.5 Cup Food Chopper para quem deseja fazer pequenos lotes de molhos, pastas ou mirepoix. Cortou vegetais de maneira mais uniforme do que os outros mini modelos que testamos. Além disso, seu frasco manipulado com acionamento por botão de pressão era o mais conveniente de usar. E esta KitchenAid é uma ótima opção para quem não quer investir em uma máquina de $ 250. Você não pode amassar a massa ou triturar ingredientes, mas pode moer ou picar pequenas porções de vegetais ou nozes, o que é mais tedioso de fazer à mão.

Recomendamos este processador grande de 16 xícaras apenas se você estiver cozinhando para uma multidão várias vezes por semana. O Sous Chef custa mais que o dobro do preço do Cuisinart Custom 14 e é mais poderoso (e muito maior) do que a maioria das pessoas precisa.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 450.

O Breville Sous Chef 16 Pro é mais potente que o Cuisinart Custom 14, por isso é a máquina que você deseja quando estiver cozinhando para grandes grupos ou se processar alimentos várias vezes por semana. Seu motor de 1.200 watts e design inteligente economizam tempo de uso e limpeza. Na verdade, apesar dos muitos acessórios do Sous Chef de 16 xícaras, era um dos modelos mais fáceis de limpar. Dito isso, se você usar um processador de alimentos apenas ocasionalmente, o alto custo do Breville provavelmente supera seus benefícios. E como esse processador é enorme - mais de 18 polegadas de altura e quase 20 libras - você precisará de um grande contador para mantê-lo ligado.

Este é um dos modelos mais básicos da Cuisinart, mas corta, fatia e amassa consistentemente melhor do que qualquer outro processador de alimentos que encontramos por menos de US $ 250.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 198.

Este mini processador de 3,5 xícaras é muito pequeno para fazer massa de pão ou salada de repolho, mas é o tamanho ideal para picar uma cebola ou fazer pequenos lotes de maionese ou vinagrete.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 40.

Recomendamos este processador grande de 16 xícaras apenas se você estiver cozinhando para uma multidão várias vezes por semana. O Sous Chef custa mais que o dobro do preço do Cuisinart Custom 14 e é mais poderoso (e muito maior) do que a maioria das pessoas precisa.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 450.

Para nos ajudar a identificar os recursos que você deve procurar em um ótimo processador de alimentos, recorremos a dois autores best-sellers de livros de receitas de processamento de alimentos: Jean Anderson, autora de Process This, vencedora do prêmio James Beard, e Norene Gilletz, autora de A Nova Bíblia do Processador de Alimentos. Ambos os autores foram os primeiros a adotar, comprando seus primeiros Cuisinarts logo após a empresa lançar os aparelhos, na década de 1970. Combinados, eles registraram milhares de horas em muitas máquinas. Em nossos esforços para escolher quais modelos testar, também analisamos avaliações de outras publicações, como Serious Eats, e examinamos avaliações de usuários na Amazon, Macy's e outros sites.